다양한 영양소를 함유 한 시금치

사진: Unsplash 의 Gil Ndjouwou

시금치는 미나리과에 속하는 초록색 잎채소로, 국내에서는 봄부터 가을까지 재배되고 있습니다. 

엽산, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하며, 각종 미네랄과 식이섬유도 풍부합니다. 요리할 때는 삶아서 먹거나, 볶아서 먹거나, 튀겨서 먹거나, 무침 등으로 손쉽게 즐길 수 있습니다.

 

+건강에 좋은 이점

1. 눈 건강 개선: 시금치에는 비타민 A가 풍부하여 시력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

2. 신진대사 촉진: 비타민 B, 비타민 C, 철분 등의 영양소가 풍부하여 신진대사를 촉진하고 체력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

3. 뼈 건강 유지: 시금치에는 칼슘, 비타민 K, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

4. 혈압 조절: 시금치에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

5. 항산화 작용: 시금치에는 비타민 C와 카로티노이드 등 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

6. 소화 개선: 시금치에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

7. 다이어트에 좋음: 시금치에는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 적합합니다.

 

 

+활용한 요리

1. 시금치 샐러드: 시금치, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 파마산 치즈 등으로 만든 샐러드입니다.

2. 시금치 크림 파스타: 시금치를 블렌딩하여 크림 소스를 만들고, 이를 파스타와 함께 적셔서 먹습니다.

3. 시금치 파이: 시금치를 채소와 함께 파이에 넣어 구워서 먹습니다.

4. 시금치 죽: 시금치를 믹서기에 갈아서 죽 형태로 만든 음식입니다.

5. 시금치 볶음: 시금치를 적당히 잘라서 기름에 볶은 후 마늘, 소금, 후추 등으로 간을 맞춥니다.

6. 시금치 무침: 시금치를 살짝 데쳐서 양념장에 버무린 후 먹습니다.
   등등 다양한 요리에서 활용할 수 있습니다.